À la rencontre de Farah Hamdane

Cheffe Pâtissière

Farah Hamade est une biochimiste et physicienne algérienne devenue pâtissière. Elle est actuellement formatrice en pâtisserie à l'école culinaire Zadk basée à Khobar. Elle a remporté plusieurs prix dans des salons gastronomiques tels HORECA et Salon du chocolat et le 1er prix du concours Cream Cheese Soft qui s’est déroulé en Arabie et aux Emirats.

Au cours de votre parcours professionnel, qu’est-ce qui vous a amené à vous orienter de la biochimie et de la physique à la pâtisserie ?: Bien que cela puisse sembler sans rapport au premier abord, étudier la biochimie n'a fait que renforcer ma passion et ma curiosité pour la pâtisserie. En effet, ce qui est pertinent en pâtisserie moderne, c'est d'utiliser différents ingrédients et d'observer les réactions naturelles.
Ma passion pour la pâtisserie qui vivait en moi depuis toute petite l’a emporté !
Pouvez-vous nous parler d’un moment marquant lors d’une master class à laquelle vous avez participé ?: Les moments qui me marquent toujours lors des événements ou des workshops de pâtisserie sont des moments de partage, de générosité et de convivialité entre passionnés.
Vous allez bientôt ouvrir votre centre de formation, qu’elles sont vos motivations ?: Mes motivations sont principalement animées par la passion de transmettre un savoir.
L'art de la pâtisserie est un domaine très large qui laisse vibrer ma créativité, notamment en Arabie Saoudite où la pâtisserie française est reine.
Voir les personnes venir à mes masterclass avec des étincelles dans les yeux, passionnés avec une forte motivation à apprendre afin de réaliser leurs rêves dans le milieu professionnel, constitue pour moi une grande source de satisfaction.
Quelle est votre relation avec Elle & Vire Professionnel® ? Quels sont vos produits indispensables ?: Ma relation avec Elle & Vire Professionnel® est avant tout une relation de confiance et de satisfaction, fondée sur la qualité des produits d'origine normande. Elle & Vire Professionnel® nous propose des produits incomparables en termes de goût et de qualité.
Quel est votre péché mignon ?: Je dirais plutôt mes péchés mignons... Il y en a tellement que je ne saurais dire, mais cela dépend vraiment aussi des saisons... Mais, un dessert incontournable qui ne me laissera jamais indifférente est bien le Paris-Brest.

À la rencontre de Farah Hamdane

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