Stage des Relais Desserts à la Maison de la Crème !

Les 31 Mai et 1^er Juin derniers, 7 membres de l’association Relais Desserts sont venus suivre un stage à La Maison de la Crème Elle & Vire en compagnie de Nicolas Boussin et Maxime Guérin.

Au programme de ces deux jours, une formation technologique sur le beurre et la crème, des applications viennoiseries et feuilletage sur la base des recettes Lescure et Corman ainsi que la découverte des nouvelles recettes de la Maison de la Crème Elle & Vire.
 

En fin de journée, direction les jardins du Château de Versailles et les Etangs de Corot pour une soirée placée sous le signe de la bonne humeur. Les participants sont repartis chez eux ravis, avec plein d’idées dans la tête à mettre en place dans leurs affaires respectives. 

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