Les recettes
Préchauffer le four à 220°C.
Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Blanchir les côtes des blettes 10 minutes et les feuilles des blettes environ 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter et réserver.
Faire revenir 5 minutes à la poêle les poireaux coupés, l’oignon émincé, l’ail haché et les côtes de blettes blanchies. Ajouter ensuite les feuilles de blettes blanchies et le riz cuit. Assaisonner et mélanger.
Dans un bol, fouetter la crème fluide légère de Condé-sur-Vire, la moitié du comté râpé et les œufs.
Placer les légumes dans un moule à gratin.
Verser le mélange crème-fromage-œuf sur les légumes.
Saupoudrer le reste de comté râpé sur le dessus et placer au four pendant 40 minutes.
Cette recette "Gratin de riz aux blettes" bénéficie de la note
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (526,0 g) : Energie : 447,6 Kcal ; 1996,4 kJ, Matières grasses : 19,2 g dont Acides gras saturés : 10,1 g ; Glucides : 53,6 g dont Sucres 6,3 g ; Protéines : 19,8 g ; Fibres : 11,3 g ; Sel : 0,7 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 90,8 Kcal ; 379,5 kJ ; Matières grasses : 3,7 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 10,2 g dont Sucres : 1,2 g ; Protéines : 3,8 g ; Fibres : 2,2 g ; Sel : 0,1 g.
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