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par Elle & Vire Elle & Vire

recette Rêve américain

Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
pour
8 personnes / 8 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du biscuit
150 g sucre
3 oeufs
150 g farine
1 cuillère à café levure chimique
150 g beurre doux
1 pincée sel
1/2 cuillère à café colorant alimentaire en poudre rouge
Dressage du gâteau
10 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
1 cuillère à soupe sucre glace
50 g myrtilles
20 g pâte à sucre blanche
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du biscuit

    Préchauffer le four à 180°. Couper le beurre en petits morceaux, le faire fondre et le laisser refroidir.
    Fouetter les œufs, le sucre et le sel à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le colorant et mélanger à nouveau. Terminer par le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que l’appareil soit homogène.

    Verser la pâte dans un moule rectangle de 28x22cm chemisé de papier cuisson

    Enfourner pour environ 15mn. Une lame de couteau planté dans le gâteau doit ressortir sèche. Retourner le gâteau sur une grille et le laisser totalement refroidir.

  2. 2

    Dressage du gâteau

    Déposer le gâteau sur un plat de service et découper une forme de chapeau haut de forme à l'aide d'un gabarit en papier cartonné. Former une bande bleu sur la base du chapeau avec des myrtilles coupées en 2.

    Ajouter par-dessus 3 étoiles en pâte à sucre blanche coupées à l’aide d’un emporte-pièce. Monter la crème à fouetter et mascarpone bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace. Pocher ou étaler trois bandes de chantilly sur le haut du chapeau pour former les rayures.

    Déguster !



Quelques mots sur l'auteur...

Elle & Vire

Des recettes gourmandes et de saison.


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