Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Gratin de pommes de terre et coppa

Préparation : 15 min.
Cuisson : 1h15
pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des ingrédients
800 g pommes de terre à chair ferme
200 g lait
1 gousse d'ail hachée
1 branche de romarin
sel
Cuisson
10 tranches de coppa
400 g La Crème entière semi-épaisse de Normandie
4 c. à s. parmesan
poivre du moulin
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Les ustensiles nécessaires
Casserole
Four

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des ingrédients

    Commencer par préchauffer le four th 150°.

    Peler les pommes de terre, les rincer et les sécher. Enfin les couper en cubes.

    Chauffer le lait avec du sel, la gousse d’ail et la branche de romarin.

  2. 2

    Cuisson

    Ajouter les pommes de terre et cuire 15 minutes afin de ramollir un peu les pommes de terre. Ôter la branche de romarin, poivrer et mélanger.

    Couper les tranches de coppa en morceaux et les dorer sans matière grasse dans une poêle.

    Répartir les pommes de terre et la coppa dans 4 bocaux en verre.

    Mélanger la crème et le parmesan puis verser sur les pommes de terre préalablement disposées dans des bocaux.

    Enfin enfourner 1h.



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


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