Les recettes
Commencer par préchauffer le four th 150°.
Peler les pommes de terre, les rincer et les sécher. Enfin les couper en cubes.
Chauffer le lait avec du sel, la gousse d’ail et la branche de romarin.
Ajouter les pommes de terre et cuire 15 minutes afin de ramollir un peu les pommes de terre. Ôter la branche de romarin, poivrer et mélanger.
Couper les tranches de coppa en morceaux et les dorer sans matière grasse dans une poêle.
Répartir les pommes de terre et la coppa dans 4 bocaux en verre.
Mélanger la crème et le parmesan puis verser sur les pommes de terre préalablement disposées dans des bocaux.
Enfin enfourner 1h.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
