Les recettes
Chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue et le sucre en poudre.
Ajouter les perles du japon, et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Laisser refroidir.
Ajouter la crème, mélanger et verser dans 6 verres.
Placer au frais.
Torréfier à la poêle la coco râpée, puis laisser refroidir. La placer dans un bol.
Ajouter le zeste de citron vert et le sucre, mélanger.
Couper la banane en tranches, en disposer quelques unes sur les boissons, saupoudrer du mélange coco/citron/sucre.
Disposer quelques lamelles de coco fraîche pour la décoration.
Les boissons sont prêtes à être dégustées.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
