Les recettes
Mélangez la crème au mascarpone Elle et Vire avec le sucre vanillé, versez la dans votre siphon. Placez la cartouche à l’endroit prévu et vissez pour faire entrer le gaz, secouez la tête en bas et placez au réfrigérateur pour 2 heures environ.
Coupez les bananes en rondelles. Au fond de vos verres, disposez les bananes en tapissant les parois. Arrosez les bananes d’un trait d’amaretto. Émiettez un sablé breton au fond de chaque verre.
Taillez les abricots en 8. Déposez avec le siphon une bonne quantité de crème chantilly au mascarpone dans chaque verre. Disposez les abricots par-dessus et terminez avec du sablé breton émietté. Servez bien frais.
