2 thon au naturel 2 miel de sapin 5 sauce soja 1 radis noir
La recette, étape par étape
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Etape 1
-Éplucher le radis noir, râper ou couper en hulienne. Il est préférable de le laisser mariner 1 h couvert de gros sel, puis le rincer et égoutter avant de l'utiliser.
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Etape 2
-Laver les pavés de thon, couper en petits dés identiques, taille 5 cm x 3 cm x 2 cm par exemple.
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Etape 3
-Couper l'oignon en rondelles. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 50 g de beurre Elle & Vire, ajouter délicatement les dés de thon, laisser 3 minutes chaque coté.
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Etape 4
-Lorsque le thon est cuit, ajouter 2 CS de miel, 5 CS de sauce soja, laisser mijoter encore 5 petites minutes. Ajouter les graines de sésame grillées. Couper le feu.
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Etape 5
-Dans chaque assiette, étaler 1 couche de radis râpé, puis disposer 3 dés de thon caramélisé, verser un petit peu de sauce sur les dés, décorer avec quelques feuilles de coriandre. Bon appétit !
