Elle & Vire Les recettes
 

Recette Tarte mousse au chocolat

Préparation : 15 min.
Cuisson : 27 min.
Pour
6 personnes
agrandir
la photo
Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la pâte
95 g sucre glace
150 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
1 oeuf
30 g poudre d'amande
225 g farine
1 pincée de sel
Préparation de la mousse au chocolat
300 g chocolat
150 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
2 jaunes d'œufs
2 oeufs entiers
60 g sucre en poudre
Décoration de la tarte
quelques œufs en chocolat
Les bons produits Elle & Vire

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la pâte

    Coupez en morceaux. Laissez-le à température ambiante 15 minutes.

    Mettez tous les ingrédients dans un grand récipient et mélangez jusqu’à former une boule homogène.

    Mettez la pâte dans un film alimentaire en l'aplatissant et placez au réfrigérateur minimum 30.

    Sortez la pâte du réfrigérateur. Beurrez le moule à tarte, puis sur un plan de travail bien fariné, étalez au rouleau la pâte sur 2 millimètres d'épaisseur. Foncez la pâte dans le moule et découpez le surplus au bord. Placez au réfrigérateur le temps de préchauffer le four.

    Préchauffez le four en mode à 180°C. Quand le four est chaud, sortez le fond de tarte du réfrigérateur et enfournez 15 minutes puis sortez la tarte du four et laissez refroidir
  2. 2

    Préparation de la mousse au chocolat

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre dans un bol au micro-ondes : 1 minute pleine puissance, mélanger et remettre 30 secondes. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir le temps de préparer la suite.

    Fouettez les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux, double de volume et blanchisse.

    Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez délicatement avec une Maryse.

    Versez ce mélange sur le fond de tarte. Égalisez la surface avec une grande spatule puis enfournez 12 minutes.

  3. 3

    Décoration de la tarte

    Laissez totalement refroidir avant d’ajouter les œufs en chocolat sur le dessus puis servez.


Commentaires [0]
    0 caractères minimum
    0 restants