Les recettes
Préparez la pâte feuilletée rapide une heure à l’avance : coupez le beurre bien froid en petits dés. Dans un saladier, placez la farine, le beurre et le sel, mélangez avec une fourchette jusqu’à former la consistance d’un gros sable. Les morceaux de beurre ne doivent pas être complètement incorporés.
Placez la pâte sur un plan de travail et faites un puit au centre. Versez l’eau et incorporez-la petit à petit. Formez une boule sans trop travailler la pâte, formez un carré aplati, puis un rectangle.
