1 unité courgettes 1 unité oignons émincés 1 gousse gousse d'ail 3 branches feuilles de basilic 2 cuillères à soupe huile d'olive 1 cube bouillon de légumes
La recette, étape par étape
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Etape 1
Pelez, dégermez et ciselez l'oignon et l'ail. Taillez la courgette en cubes en gardant la peau.
Dans une casseroles, faites dorer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Couvrez d'eau à hauteur.
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Etape 2
Faites cuire la soupe à petits bouillons pendant 20 minutes avec le cube de bouillon de légumes.
Au bout du temps de cuisson, mixez la soupe avec la moitié de la crème et 2 branches de basilic effeuillées.
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Etape 3
Laissez refroidir, rectifiez l'assaisonnement puis dressez la soupe dans des verrines.
Ajoutez une cuillère de crème fraiche et quelques feuilles de basilic dans chaque verrine avant de servir.
