Les recettes
Préchauffer le four à 165°C.
Torréfier les pignons à la poêle (ils doivent dorer un peu).
Beurrer les moules à savarins avec 20g de beurre, saupoudrer de sucre semoule et répartir les pignons dans le fond des moules. Placer les moules au frais.
Laver et sécher les abricots, les couper en deux, les dénoyauter et couper les oreillons en cube.
Tamiser la farine et la levure.
Dans un récipient, combiner le sucre, les œufs, la crème, la pulpe de vanille et le zeste de citron. Incorporer la farine tamisée et mélanger le tout pour que la pâte soit homogène. Incorporer 100g de beurre fondu, mélanger.
Répartir la pâte dans 6 petits moules. Enfourner 30/35 minutes.
Démouler les savarins et déguster.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
