Recette Saltimbocca de veau et jambon de Parme avec sauces aux herbes

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation

6 escalopes de veau
6 tranches jambon de parme
25 g Le Beurre Tendre Barquette doux
2 c. à s. huile d'olive
33 cl La Crème entière épaisse en poche de Normandie

feuilles de sauge
sel
poivre

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Le Beurre Tendre Barquette doux

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La Crème entière épaisse en poche de Normandie

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Les ustensiles nécessaires

Cures dents

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation

   • Mélanger la sauge et le fromage blanc et crème.
   • Saler et poivrer.
   • Couper les escalopes en 3 ou 4 morceaux.
   • Faire de même avec le jambon de parme.
   • Poser sur chaque escalope un morceau de jambon et recouvrir du mélange fromage blanc/crème et herbe.
   • Rouler l’ensemble et refermer avec un cure-dents.
   • Saisir les saltimboccas avec 2 c à soupe d’huile d’olive dans une poêle bien chaude .
   • Servir avec des tagliatelles fraîches.