Les recettes
Faire cuire les œufs durs, les passer sous l'eau froide et les écailler.
Prélever les jaunes dans un bol, puis laisser refroidir. Emietter à l'aide d'une fourchette.
Verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et 2 cuillères à café de sel dans un cul de poule. Mélanger.
Faire un puits et placer le beurre mou au centre avec jaunes d'œufs émiettés et quelques gouttes d'arôme de vanille.
Travailler la pâte du bout des doigts puis faire une boule. Réserver 1h minimum au réfrigérateur.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'abaisser sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 mm.
A l'aide d'un emporte-pièce, faire des ronds et les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau froide et badigeonner les sablés à l'aide d'un pinceau.
Faire des croisillons sur chaque sablé avec le dos d'un couteau. Enfourner pendant 12 à 15 min.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
