Elle & Vire Les recettes
par Clemfoodie Clémentine

Recette Renversant amande-orange

Cuisson : 45 min.
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du renversant
4 oeufs
125 g sucre roux en poudre
120 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
3 oranges sanguines
1 cuillère à café eau de fleur d’oranger
80 g farine
150 g poudre d'amande
2 g levure chimique
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du renversant

    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un grand récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui double de volume puis ajouter le beurre mou en morceaux et bien fouetter.
    Pressez ½ à une orange (selon la taille) et récupérez 50ml de jus.
    Verser le jus et la fleur d’oranger et la fleur d’oranger dans la préparation mélanger.
    Enfin, ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure tamisées et mélanger de nouveau.

  2. 2

    Dressage et cuisson

    Beurrez votre moule à charnière d’environ 25 cm de diamètre, saupoudrez avec le sucre et placez des tranches d’oranges dans le fond.
    Verser sur les tranches d’oranges puis mettre à cuire au four environ 45 min à 180°C.
    Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !


Quelques mots sur l'auteur

Clemfoodie

J’ai passé tous mes étés dans le Sud chez mes grands-parents. Cette région est celle de mon enfance et de beaux souvenirs comme le marché avec ma grand-mère, le chant des cigales, et les recettes typiques de la région.


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