Les recettes
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui double de volume puis ajouter le beurre mou en morceaux et bien fouetter.
Pressez ½ à une orange (selon la taille) et récupérez 50ml de jus.
Verser le jus et la fleur d’oranger et la fleur d’oranger dans la préparation mélanger.
Enfin, ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure tamisées et mélanger de nouveau.
Beurrez votre moule à charnière d’environ 25 cm de diamètre, saupoudrez avec le sucre et placez des tranches d’oranges dans le fond.
Verser sur les tranches d’oranges puis mettre à cuire au four environ 45 min à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !
J’ai passé tous mes étés dans le Sud chez mes grands-parents. Cette région est celle de mon enfance et de beaux souvenirs comme le marché avec ma grand-mère, le chant des cigales, et les recettes typiques de la région.
