4 œufs 1 oignons émincés 1 lardons fumés 1 pousse d'épinard 1 Calvados 1 ail en poudre
La recette, étape par étape
1
Etape 1
Faite chauffer la poêle non adhésive, pendant ce temps émincer les oignons!
2
Etape 2
Verser dans la poêle les lardons et les oignons.
Faites les revenir 3 à 4 min, jusqu’à que les lardons soit dorés!
3
Etape 3
Ajouter ensuite 20 gr de beurre et les pousses d'épinard,
Faites cuire le tout encore 2 à 3 min!
4
Etape 4
Verser le Calvados et faire cuire jusqu'à évaporation!
Mettez votre préparation de côté pour la laisser refroidir.
5
Etape 5
Séparer les jaunes des blancs dans deux culs de poules bien distinct.
6
Etape 6
Remuer le blanc jusqu'à obtenir une mousse légère.
(arrêter avant d'obtenir des blanc en neige)
7
Etape 7
Mélanger les jaunes avec la crème fraîche, le poivre ou le piment d'espelette, l'ail en poudre et la levure chimique.
Bien Mélanger et ajouter la préparation et se trouve dans la poêle (Lardons, Oignon, Pousse d'épinard)
Bien Mélanger de nouveau!
8
Etape 8
Ajouter délicatement la mousse de blancs d’œufs avec une maryse et mélanger délicatement .
9
Etape 9
Beurrer un plat de votre choix et ajouter la préparation.
10
Etape 10
Enfourner sur la grille du milieu à 180 degrés pendant 20 min.
Déguster
