Les recettes
Laver les palourdes.
Ciseler les échalotes, peler et dégermer les gousses d'ail, lier ensemble les queues de persil, le céleri et le bouquet garni. réserver les feuilles de persil.
Faire suer la garniture aromatique dans le beurre pendant 3 minutes à feu doux. Ajouter les palourdes et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. La cuisson doit être légèrement en dessous d"al dente".
Ajouter un filet d’huile de noisette et servir bien chaud.
Dans une poêle, versez les pâtes encore chaude. Versez dessus les palourdes et la sauce. Mélanger les pâtes en chauffant la poêle pendant 3 minutes (les pâtes vont finir de cuire). Servez. Saupoudrez de ciboulette et des feuilles de persil ciselées.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Bof...je dirais que la crème n'est pas l'idéale pour ce plat!
