Recette Filet de colin à la crème citron persil Elle et Vire

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Etape 1

1 citron
1 botte persil frais
125 g riz
1 huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre

La recette,
étape par étape

1. 1

   Etape 1

   Préparer la sauce : Mixer une botte de persil avec la moitié de la brique de crème Elle et Vire et un filet de jus de citron. Passer la sauce dans une passoire fine au-dessus d’une petite casserole pour obtenir une texture lisse. Incorporer à ce jus le reste de la crème en ajoutant le sel, le poivre et du citron (si nécessaire). Faire réchauffer cette sauce à feu très doux le temps de préparer la suite.
2. 2

   Etape 2

   Faire cuire les filets de poisson à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire cuire le riz dans un volume d’eau bouillante salée comme indiqué sur le parquet.
3. 3

   Etape 3

   Dans une assiette, disposer les filets de poisson avec le riz puis napper de sauce crémeuse au persil.