Recette Escalope à la crème citronnée et riz pilaf au cumin

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Pour la viande

4 escalopes de poulet fermier
1 citron
35 cl La Crème entière épaisse en poche de Normandie
persil plat
sel
poivre

Pour le riz pilaf au cumin

250 g riz
2 verres eau
1 oignon
1 c. à s. huile
1 c. à c. graines de cumin

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La recette,
étape par étape

1. 1

   Pour la viande

   • Mélanger dans un bol la crème fraîche, le citron pressé,  le sel et le poivre.
   • Faire cuire dans une poêle chaude les escalopes 6 minutes.
   • Retirer les escalopes, vider la poêle de  la graisse
   • Déglacer la poêle en ajoutant la préparation à base de crème et cuire 2 minutes.
   • Réserver.
2. 2

   Pour le riz pilaf au cumin

   • Eplucher et émincer l'oignon.
   • Le faire revenir dans une poêle avec l'huile.
   • Quand l'oignon est bien translucide ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne lui aussi translucide.
   • Ajouter le cumin et les deux verres d'eau.
   • Mettre sur feu vif et remuer jusqu'à ébullition.
   • Couvrir la poêle, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à complète absorption.