Les recettes
Mélanger ensemble tous les ingrédients secs : farine, matcha, pistaches et sel. Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter la crème en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit totalement incorporée.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte à sablé lisse.
Placer la pâte dans une poche à douille et pocher de petites couronnes de pâte.
Préchauffer le four à 160°C.
Congeler 15 min puis enfourner pendant 15 minutes. Puis laisser refroidir.
Astuce : Pour une couleur plus vive, ajouter le thé matcha ou le colorant jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf et le sucre glace.
Tremper la moitié des biscuits dans le glaçage puis saupoudrer de pistaches. Placer quelques cranberries sur le glaçage puis laisser sécher avant de déguster.
