Recette Couronne de Pâques à l'anis

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Réaliser la pâte

1 kg farine
400 g sucre en poudre
2 œufs
35 g levure fraîche
20 g anis en grains
125 g Beurre de Condé-sur-Vire doux

Cuisson au four

1 oeuf
100 g sucre en grains

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Beurre de Condé-sur-Vire doux

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Les ustensiles nécessaires

Papier sulfurisé

Saladier

Four

La recette,
étape par étape

1. 1

   Réaliser la pâte

   Diluer la levure dans de l'eau tiède. Faire fondre le beurre.

   Dans un grand saladier mélanger la farine, le sucre et l'anis en grains.

   Puis rajouter le beurre fondu, 2 œufs et le levain.

   Bien mélanger et rajouter un peu d’eau tiède si nécessaire afin de former une pâte homogène.

2. 2

   Faire gonfler la pâte

   Former les couronnes et les laisser reposer enveloppées dans une toile pendant environ 5 heures (le temps que la pâte gonfle)
3. 3

   Cuisson au four

   Préchauffer le four à 180°C

   Quand les couronnes sont prêtes, les placer dans un plat sur du papier cuisson, badigeonner le dessus de la couronne avec un œuf battu et saupoudrer de sucre en grains avant d’enfourner.

   Mettre au four 20 minutes environ.

    

Quelques mots sur l'auteur

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