Les recettes
Préchauffer le four à 180 °C.
Tailler le brocoli en morceaux.
Tailler les tranches de truites fumées en lamelles.
Émincer les échalotes.
Placer tous ces éléments dans un plat à gratin.
Dans un bol mettre : la crème, le lait et les œufs.
Ajouter la farine et l'aneth haché. Mélanger.
Verser la garniture dans le plat.
Dans un bol mettre : la poudre d'amande, la farine, le beurre et les zestes d'oranges et de citron.
Mélanger jusqu'à une pâte homogène.
Garnir le clafoutis avec le crumble.
Enfourner 40 minutes.
