Les recettes
Peler et découper les pommes en morceaux.
Les faire compoter 15 minutes dans une casserole avec une noisette de beurre. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les spéculoos dans un bol et les mélanger avec le beurre fondu.
Déposer le mélange dans un moule à manqué à fond amovible et tasser avec la base d’un verre ou le dos d’une cuillère à soupe. Réserver au frais.
Mélanger le Carré Frais, les petits-suisses puis ajouter le sucre. Incorporer les pommes compotées et les oeufs un à un.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 1 heure.
Laisser refroidir dans le four pendant 1 heure et placer au frais entre 6 et 12 heures.
Démouler et déguster avec une boule de glace à la vanille.
Remplacer les pommes par des poires ou des coings.
