80 noix de beurre Elle et Vire 7 blancs d'œufs 60 sucre cassonade 2 bananes
La recette, étape par étape
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Etape 1
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux au bain marie.
Verser le chocolat sur la chair de bananes et mixer l'ensemble pour obtenir une purée lisse.
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Etape 2
Monter les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une belle tenue mais pas trop ferme.
Incorporer délicatement les blancs au chocolat avec une maryse.
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Etape 3
Verser dans les coupes et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
