Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive et le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le fumet de poisson.
Saler et poivrer.
Dans une autre poêle faire chauffer avec un peu d’huile d’olive les oignons jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Ajouter les fruits de mer, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes.
Saler et poivrer.
Poser les palourdes et les coques sur le riz cuit et ajouter la crème sans cesser de tourner.
