Les recettes
Ciseler l’échalote et écraser la gousse d’ail.
Laver les pousses d’épinard. Tailler le chorizo en dés.
Dans une poêle, chauffer une noisette de beurre et ajouter les échalotes ciselées et l’ail écrasé. Cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les dés de chorizo et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Verser le vin blanc et faire réduire jusqu’à ce qu’il ne reste quasiment plus de liquide.
Ajouter la crème liquide et le concentré de tomates et faire bouillir jusqu’à ce que la sauce ait une texture nappant.
Ajouter le parmesan râpé.
Verser les pousses d’épinard lavées et remuer.
Ajouter les gnocchis cuits et assaisonner si besoin.
Jérémy, 30 ans, cuisinier et passionné, a commencé une aventure sur les réseaux sociaux depuis le premier confinement en 2021. Cet amateur de gourmandise s’est lancé un défi : réunir les plus gourmands d’entre nous autour de recettes simples et accessibles ! Nous vous invitons à suivre ces créations sur son compte Instagram @DansLaCuisineDeJeremy
