Les recettes
Préchauffer le four à 180°C. Eplucher la courge butternut, retirer les graines et découper la chair en gros dés. Déposer les dés de courge sur une plaque recouverte de papier de cuisson, et enfourner 30 minutes. A la sortie du four, réduire la courge en purée et ajouter une pincée de muscade moulue.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes au fouet, y incorporer la farine et la levure. Délayer la préparation avec le lait tiédi et le beurre Doux de Condé-sur-Vire fondu. Ajouter la purée de courge butternut et mélanger à la spatule.
Monter les blancs en neige et y incorporer délicatement à la pâte à gaufres. Laisser reposer pendant 1 heure.
Faire chauffer le gaufrier. Déposer une louche de pâte sur chaque empreinte et laisser cuire 5 à 7 minutes. Servir les gaufres bien chaudes accompagnées d'une salade.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
