Les recettes
Laver tous les légumes.
Émincer très finement les poireaux.
Peler la carotte et les pommes de terre cuites, puis les râper à l’aide d’une râpe, d’un robot ou d‘une mandoline.
Faire cuire les légumes 15 min dans de l'eau bouillante
Dans un plat mélanger les légumes avec l’œuf, la farine et une pincée de noix de muscade jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Faire chauffer le beurre de Condé-sur-Vire dans une poêle.
Façonner une galette à partir de la pâte et la faire revenir à feu doux 7/8 minutes de chaque côté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparer la sauce : mélanger la crème fraiche Elle & Vire avec une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique, le citron, le persil et le tahin.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
