Les recettes
Préchauffer le four th 6/7. Beurrer 6 ramequins allant au four.
Couper les fruits en morceaux. Ouvrir la gousse de vanille.
Faire chauffer à feu doux les fruits avec l’eau, la crème, le sucre et la gousse de vanille. Faire cuire 5 minutes.
Placer les fruits dans les ramequins
Mélanger la farine, le beurre, le sucre, la poudre d’amandes et le sel dans un saladier, et malaxer le tout avec les doigts pendant 5 minutes afin que la pâte devienne sableuse.
Répartir la pâte sur les fruits et enfourner 20 à 25 minutes
Laisser refroidir un peu.
Décorer le dessus d’amandes effilées grillées avant de servir.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
