La View - Ubud Bali

Nichée au cœur de Bali, Ubud est célèbre pour ses rizières en terrasses luxuriantes, qui sont parmi les plus belles de l'île et sa Forêt sacrée des Singes, qui abrite plus de 600 macaques crabiers et 115 espèces d'arbres. Le resort Kupu Kupu Barong Villas & Tree Spa a été construit en 2004 à Kedewatan, un village au charme pittoresque situé au centre d'Ubud.
Surplombant la somptueuse vallée de l'Ayung et environné d'une végétation tropicale, le restaurant de l'hôtel, le bien nommé The View, propose dans un cadre d'exception une cuisine fusion qui conjugue gastronomie indonésienne traditionnelle, influences des différentes cuisines de l'Asie du Sud-Est et références françaises. Dans l'assiette, un voyage gustatif surprenant qui repose sur un équilibre parfait des saveurs et des assaisonnements. L'urab (une spécialité traditionnelle à base de légumes hachés, d'épices et de noix de coco) s'accompagne par exemple de viandes préparées à la manière occidentale.
Le panorama spectaculaire qu'offre le restaurant lui vaut de figurer chaque année en tête de liste des classements des établissements qui offrent les plus belles vues, aux côtés d'Asiate (New York), Dasheene (St Lucie, Antilles), andBeyond Ngorongoro Crater Lodge (Tanzanie) ou encore Fangweng (Yichang, Chine). Une terrasse privative (The Bird Cage) et une terrasse sur pilotis (The Lake View) permettent aux amoureux et aux amateurs d'exception de profiter de ce cadre enchanteur en toute quiétude. En tendant l'oreille, ils percevront seulement le bruissement du vent dans les arbres et le bruit de l'eau qui s'écoule en contrebas.