Food à partager

Les nouveaux modes de consommation ont favorisé l’essor d’une gastronomie généreuse et spontanée placée sous le signe de la convivialité. Finies les petites portions ! Les cartes mettent ainsi de plus en plus à l’honneur les plats taille XL et les produits servis entiers, comme la célèbre volaille haute couture mi-poulet mi-canard du Chef français Alain Passard. Les belles pièces de boucherie, côte de boeuf, selle ou gigot d’agneau en tête ; les poissons entiers (turbot ou lieu noir par exemple) mais aussi les salades et autres plats de pâtes ont désormais le vent en poupe.

Une atmosphère « feel at home » qui casse résolument les codes !