Recette Velouté de concombre au chèvre et aux noisettes

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation du velouté de concombre

2 concombres
4 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
1 gousse ail
5 brins aneth
sel et poivre
125 g fromage blanc

Montage des verrines

2 c. à s. noisettes grillées
2 tranches fromage de chèvre
2 cl huile d'olive

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La Crème entière épaisse en poche de Normandie

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Les ustensiles nécessaires

Robot

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation du velouté de concombre

   Peler et épépiner les concombres (garder en un petit bout non épluché pour le dressage). Les couper en gros dés. Peler l'ail et enlever le germe, hacher grossièrement.

   Dans votre robot, mixer le concombre avec l'ail, l'aneth, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une texture fine.

   Verser dans un grand bol, ajouter le fromage blanc et la crème épaisse. Brasser délicatement goûter et rectifier l’assaisonnement.

2. 2

   Montage des verrines

   Répartir dans des petites verrines, et garder au frais au moins 30 minutes. Juste avant de servir, décorez avec des rondelles de concombre non épluchées, et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

    

Quelques mots sur l'auteur

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