Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

recette Tarte au fromage et légumes grillés

Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
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6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la tarte
33 cl La Sauce Béchamel
17 cl La Crème entière épaisse en poche de Normandie
1 pâte feuilletée
4 oeufs
1 poivron rouge
1 petite aubergine
2 oignons nouveaux
2 courgettes
10 tomates cerises
4 c. à s. huile d'olive
1 bouquet ciboulette
poivre du moulin
Cuisson et dressage
2 c. à s. fleur de sel
2 branches thym
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la tarte

    Préchauffer le four à 150°C (th5).

    Laver et couper tous les légumes. Ciseler la ciboulette. Faire dorer le tout 5 min à la poêle dans l’huile d’olive.

    Dans un bol, mélanger la Sauce Béchamel, la crème, les oeufs, et 1 cuillère à soupe de fleur de sel puis poivrer.

    Fouetter vivement. Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser la préparation au fromage.

  2. 2

    Cuisson et dressage

    Faire cuire 15 min. 

    Sortir la tarte mi-cuite du four. 

    Disposer sur le dessus les légumes, le thym effeuillé et 1 cuillère à café de fleur de sel. Replacer au four 15 min jusqu’à ce que les légumes soient dorés.



Quelques mots sur l'auteur...

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


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