Les recettes
Dans une casserole, faire tiédir l’eau et la Crème Entière Epaisse.
Placer la levure dans un grand bol, y ajouter 320 g de farine, puis le sucre et le sel. Verser le mélange crème et eau et ajouter Le Beurre Tendre. Mélanger, en soulevant bien la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du bol.
Couvrir le récipient et laisser lever la pâte pendant 1 heure minimum dans un endroit chaud et sec.
On peut ajouter 2 cuillères à soupe de raisins secs ou des Cranberries séchées.
Fariner le plan de travail avec le restant de farine et étaler la pâte sur 2 cm d’épaisseur. Former des cercles à l’aide d’un emporte pièces.
Huiler légèrement chaque muffin et les rouler délicatement dans la semoule de maïs. Ôter le surplus.
Cuire les muffins dans un poêle antiadhésive à feu moyen, 5/6 minutes de chaque côté, pour qu’ils soient bien dorés.
Mélanger la Crème Entière Epaisse, les herbes, le zeste de citron, le cumin et le poivre. Réserver au frais.
Couper le saumon en lanières. Couper les muffins en deux, dans l’épaisseur et les toaster.
Sur l’une des faces, disposer un peu de garniture, ajouter quelques feuilles de salade puis le saumon.
Les muffins sont également délicieux avec du beurre et de la confiture.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
Appétissante recette, simple et rapide à faire.
Vraiment bons...comme dans le magasin!
efficace rapide et délicieux
trop bon, simple, rapide à faire et effet garanti
