Les recettes
Dans un récipient, mélanger les œufs, la cassonade.
Faire chauffer le lait et le beurre ensemble dans une casserole. Verser le mélange dans la précédente préparation.
Rapper le zeste d’un citron dans la préparation obtenue précédemment et remuer.
Verser la préparation dans des moules à madeleines préalablement beurrés si les moules ne sont pas en silicone. Remplissez au ¾.
Réserver les moules au frais pendant 1 heure.
Cuire à 190 °C pendant 10 min. Ne démouler les madeleines qu’au bout de 15 min.
Mettre les moules au frais est important car cela permettra aux madeleines d’avoir la fameuse bosse. Ce phénomène est dû au choc thermique entre le froid de la préparation et la chaleur du four.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
