Le geste technique clef à maîtriser pour utiliser correctement et facilement une poche à douille.
Crème entière 200 ml
Ouvrir la poche en recouvrant les bords sur la main.
Mettre la main dans la poche pour bien ouvrir
Introduire la douille dans la poche
Couper le bout de la poche avec une paire de ciseaux
Ne pas couper trop haut afin de bien maintenir la douille.
Tirer la douille depuis le bout de la poche
La douille ne doit pas dépasser de plus d'1/3