Faire une vinaigrette sans huile pour accompagner différents types de salades
Crème entière 200 ml
Si Légère
Verser le sel et le poivre d'abord pour le dissoudre avec le jus de citron
L'acidité du citron permet de dissoudre rapidement le sel
Rajouter la moutarde , fouetter
Verser la crème liquide bien froide dans le bol (à la place de l'huile)
Fouetter énergiquement pour rendre le mélange homogène
Remuer au fouet
Ciseler en bonne quantité des fines herbes (ciboulette, persil) et ajouter les à la préparation
N'hésitez pas à varier votre recettes avec les différents aromates à votre disposition (ail, basilic, estragon, échalotes, cerfeuil…)
Versez sur un coeur de salade ou sur vos autres crudités (concombres….)