Lier vos préparations et gagner en onctuosité et en saveur tout en évitant le côté trop aqueux des appareils à quiche traditionnels.
Crème Cuisson 200 ml
Si Légère
Mettre les oeufs entiers dans un cul-de-poule.
Ajouter la crème liquide froide (50 cl) Mélanger au fouet et assaisonner sel, poivre et muscade
Utiliser de la crème liquide légère pour un bon équilibre entre texture et gout et de la crème entière pour les plus gourmandes d'entre vous
Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond de petits coups de fourchette
Poser la garniture (lardons, saumon, légumes, fromages …..)
Penser à pré-cuire légerement vos lardons et vos légumes
Verser l'appareil à quiche jusqu'au 2/3 de la hauteur
Cet appareil est idéal pour réaliser des flans de légumes directement dans vos moules (sans pâte) pour accompagner un plat
Mettre au four 35 à 40 mn à 170°C