Les recettes
Éplucher les poires. Découper une poire en petits dés réguliers et l’arroser d’un jus de citron. Ajouter 1 pincée de poivre moulu et une cuillère de pulpe de fruits de la passion. Couvrir d’un film et laisser mariner 20 minutes. Mixer la chair des quatre poires restantes, arroser de jus de citron, ajouter 20 cl d’eau puis mixer finement. Verser la Crème Elle & Vire ® et mixer de nouveau 5 minutes avant d’incorporer la moitié de la pulpe des fruits de la passion. Répartir les dés de poire dans les verres bien froids. Verser le smoothie. Saupoudrer d’une pincée de poivre moulu et décorer du reste de pulpe des fruits de la passion.
