Recette Petits pots de crème au chocolat et coulis de mangue

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Pour la crème au chocolat

3 jaunes d'œufs
70 g chocolat noir 70% de cacao
1 c. à s. fécule de maïs
25 cl Si Légère
15 cl Lait entier
60 g sucre

Pour le coulis à la mangue

2 mangues
1/4 citron

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Si Légère

Lait entier

Les ustensiles nécessaires

Fouet

Blender

Mixeur

La recette,
étape par étape

1. 1

   Pour la crème au chocolat

   • Faire chauffer dans une casserole le lait et la crème.
   • Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
   • Tamiser la maïzena et l'incorporer au mélange sucre/oeufs.
   • Ajouter le lait et la crème encore chauds.
   • Remettre le tout dans une casserole sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
   • Hors du feu ajouter le chocolat concassé, et remuer.
   • Verser dans des petits pots et mettre au frais au moins 3 heures.
2. 2

   Pour le coulis à la mangue

   • Eplucher les mangues et récupérer la chair.
   • Mélanger dans un blender le citron et les mangues jusqu'à obtenir un coulis bien lisse.
   • Placer l'ensemble au frais.
   • Déposer le coulis de mangue sur les petites crèmes au moment de servir.