Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette PETITS POTS DE CRÈME AU CHOCOLAT

Préparation : 20 min.
Cuisson : 12 min.
Repos : 2h00
Pour
8 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des petits pots
300 g chocolat noir
10 g chocolat au lait
33 cl Crème Cuisson Entière
25 cl lait
2 jaunes d'œufs
60 g sucre S2
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Casserole
Petits pots

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des petits pots

    Concasser les deux chocolats. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Porter le lait et la crème à ébullition puis verser le tout sur le mélange œufs/sucre.

    Remettre la casserole sur un feu doux et laisser épaissir doucement sans ébullition.

    Verser la crème sur le chocolat et bien remuer pour qu’il fonde.

  2. 2

    Dressage

    Verser la crème chocolatée dans des petits pots en terre et les servir une fois qu’ils ont refroidi.

     

    Astuce de chef

    Vous pouvez accompagner vos petits pots de crème d'un sablé normand et d'un café fumant.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.