Les recettes
Délayer la maïzena dans le lait froid. Dans un grand récipient, fouetter les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena délayée ainsi que la crème. Bien mélanger.
Couper les prunes en deux, enlever les noyaux, puis couper-les en quartier. Disposer des myrtilles dans deux ramequins, des framboises dans deux autres et les quartiers de prune dans deux autres également.
Saupoudrer les fruits d’une cuillère à soupe de sucre par ramequin. Verser le mélange crème/lait/œufs sans trop remplir les ramequins.
Dans le reste du mélange crème/lait/œufs, ajouter la coco râpée, le zeste de citron vert, les raisins secs et remplir les deux derniers ramequins.
Préchauffer le four th 5.
Éparpiller des amandes effilées sur les ramequins framboise, et les pistaches concassées sur les ramequins myrtilles. Saupoudrer de sucre glace les ramequins aux prunes.
Enfourner 20/25 minutes dans le four.
Déguster.
