Les recettes
A l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battre dans un récipient les œufs, le pot de Mon Grec miel, le sucre, la farine et la levure chimique.
Mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Faire chauffer un petit bain d’huile. Le bain d’huile ne doit pas être trop chaud afin de ne pas surcuire les beignets.
À l’aide de deux petites cuillères à café, former des petites boules et les déposer progressivement dans l’huile chaude. Il est aussi possible de s’aider d’une poche à douille : dans ce cas, couper des morceaux de pâte de 2 centimètres environ à l’aide d’un ciseau, et les déposer dans l’huile chaude.
Une fois cuits, déposer les beignets dans un bol de sucre afin de les enrober.
Franco-américaine, Zoé Armbruster est styliste culinaire et auteure de plusieurs ouvrages, en particulier autour de la cuisine Healthy. Après avoir vécu pendant 7 ans en Californie, Zoé s’est installée à Paris en 2016 pour suivre une formation de cuisine à l'école Ferrandi avant de créer le studio de productions culinaires Zoé & Blaise.
