Les recettes
Couper en morceaux la plaquette de beurre et la tablette de chocolat noir dessert. Mettre l'ensemble dans une casserole à fond épais
Faire fondre le mélange à feu doux en remuant régulièrement
Une fois le mélange fondu et bien homogène, retirer du feu
la sauce est très liquide et foncée. Pour un goût moins chocolaté (pour les enfants par exemple) il est possible d'enlever une rangée à la tablette de chocolat avant de la faire fondre avec le beurre.
Ouvrir la boite de lait concentré sucré et la verser entièrement dans la casserole.
Remuer au fouet très énergiquement pour lier le mélange jusque ce que, par le centre de la casserole, le mélange crémé marron clair apparaisse. Continuer de remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et bien crémeux
La sauce se conserve plusieurs jours sans problème. Au réfrigérateur, elle se solidifie donc pour bien en profiter sur des crêpes, penser à la sortir 10 minutes avant usage.
