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recette Le chocodor

Préparation : 15 min.
Repos : 10 min.
pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la sauce chocolat
1 tablette chocolat noir
250 g Beurre Gastronomique doux
Finalisation de la sauce chocolatée crémée
400 g lait concentré sucré
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Fouet
Casserole à fond épais

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la sauce chocolat

    Couper en morceaux la plaquette de beurre et la tablette de chocolat noir dessert. Mettre l'ensemble dans une casserole à fond épais 

    Faire fondre le mélange à feu doux en remuant régulièrement

    Une fois le mélange fondu et bien homogène, retirer du feu 

    Astuce du chef

    la sauce est très liquide et foncée. Pour un goût moins chocolaté (pour les enfants par exemple) il est possible d'enlever une rangée à la tablette de chocolat avant de la faire fondre avec le beurre.

  2. 2

    Finalisation de la sauce chocolatée crémée

    Ouvrir la boite de lait concentré sucré et la verser entièrement dans la casserole. 

    Remuer au fouet très énergiquement pour lier le mélange jusque ce que, par le centre de la casserole, le mélange crémé marron clair apparaisse. Continuer de remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et bien crémeux

    Astuce du chef

    La sauce se conserve plusieurs jours sans problème. Au réfrigérateur, elle se solidifie donc pour bien en profiter sur des crêpes, penser à la sortir 10 minutes avant usage.



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