Jean Sulpice, Chef de l’année Gault & Millau
Dans cette édition 2018, le célèbre guide jaune récompense encore une fois tous les protagonistes du secteur des métiers de bouche : chefs, entrepreneurs, sommeliers ou encore chefs de salle.
Les 2 grands noms que vous devrez impérativement retenir sont ceux de Jean Sulpice, ancien disciple de Marc Veyrat, sacré Cuisinier de l'Année, un an seulement après avoir pris la tête de l'Auberge du Père Bise à Talloires (Haute-Savoie); et de Cédric Grolet qui remporte le titre de Pâtissier de l'année (après avoir été nommé Meilleur pâtissier de restaurant du monde à New York courant Octobre) pour son travail exemplaire dans les cuisines du Meurice à Paris.
Ils succèdent respectivement à Alexandre Couillon, chef de La Marine à Noirmoutier et Nina Métayer, chef pâtissière du Grand Restaurant à Paris.
Découvrez tout le palmarès 2018 : ici.
Présent dans une quinzaine de pays à travers le monde, le guide est tiré à 40 000 exemplaires rien qu'en France.
L'édition 2018 qui compte près de 3 800 tables dont 750 nouvelles adresses est disponible en librairie depuis le 9 Novembre et sur la boutique en ligne de Gault et Millau !
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