24 pièces langoustines décortiquées 500 g girolles fleurs de courgettes 1 échalotes 2 verres de champagne 1 verre de vin blanc 4 têtes de langoustines coupées en menus morceaux 0,5 litre Crème Excellence 35% MG huile d'olive sel, poivre 30 g julienne de truffes 50 g Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux 82% MG