Elle & Vire Les recettes
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Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Crème D’oseille
50 g Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux 82% MG
4 bottes d'oseille fraîche
40 g Crème Excellence 35% MG
QS sel
QS poivre
​Crème de Parmesan
500 g Crème Excellence 35% MG
80 g parmesan râpé
QS sel
QS poivre
​Garniture
240 g cerises Burlat
70 g Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux 82% MG
160 g asperges sauvages
300 g champignons de Paris « bouton »
1/2 citron
20 g eau
16 radis rouges
2 fenouils jeunes
4 feuilles d’oseille fraîche
QS sel
QS poivre du moulin
​Escalopes Milanaises
8 escalopes de veau
150 g œufs
120 g farine
150 g chapelure
80 g Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux 82% MG
QS sel
QS poivre du moulin
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