En boulangerie-pâtisserie

Beurre concentré 99,9% MG

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Le beurre de tourage concentré idéal pour un travail facilité

  • Un beurre coloré pour des viennoiseries dorées
  • Une régularité toute l’année pour un travail facilité
  • Un point de fusion de 38°C

 

 

 

Plaque de 2kg

Pourquoi choisir le beurre Concentré Feuilletage et Croissant plutôt qu’un beurre 82% MG ?

  • Plus économique : - 20% de beurre en moins dans votre recette par rapport à un beurre 82% ordinaire
  • Un feuilleté nettement supérieur : volume du produit fini accru de 16%
  • Répond aux problématiques de stockage : conservation optimale entre 10 et 15°C

 

 

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