La French Touch une histoire de transmission

Ouvrir de nouvelles voies, alliant audace, style et élégance.
Partagez votre passion et votre savoir-faire

Au-delà du savoir-faire et de la maîtrise du geste, partagez cet état d’esprit, vos valeurs et votre façon de travailler avec vos équipes et vos clients. Parlez des produits que vous aimez, de vos sources d’inspiration et de vos recherches : communiquez cette passion qui vous anime !
La French Touch est entre vos mains, à votre tour de la transmettre !

Encouragez une vraie liberté créative

L’apprentissage des jeunes générations passe par cette liberté que vous leur laissez pour expérimenter leurs créations, se remettre en question, aller plus loin. Chacun à quelque chose à apporter, à suggérer et vos encouragements les accompagnent dans le développement de leur créativité.
Avec bienveillance et générosité, donnez le goût de l’audace.

Révélez les talents de demain

De l’apprentissage au coaching concours, offrez aux jeunes passionnés les moyens de se révéler et encouragez-les à affirmer leur propre style, pour qu’à leur tour, ils puissent marquer la gastronomie française de leur empreinte.
Ouvrez de nouvelles voies, pour une French Touch réinventée à l’infini.

Retrouvez toutes les recettes de nos duos French Touch

Accédez directement à votre Magazine Edition Pâtisserie en vous connectant

Lire

Accédez directement à votre Magazine Edition Gastronomie en vous connectant

Lire
Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali

Le duo du mois

Davy Tissot
MOF Cuisinier 2004, chef étoilé en 2005. Grand chef Relais et Châteaux en 2010. Chef du restaurant gastronomique Saisons de l’Institut Paul Bocuse depuis 2015, Élu «Grand de demain» par le Gault & Millau en 2006.
Ahmed Ben Semlali
Sous-chef junior du restaurant gastronomique Saisons de l’Institut Paul Bocuse, diplômé de l’Institut Paul Bocuse en 2018. Ex stagiaire au restaurant La Pyramide à Vienne (deux étoiles au guide Michelin).
Je veux voir !

Nos duos de talent

Ils travaillent ensemble ou ils se sont retrouvés pour l’occasion, ils ont fait appel à leur histoire commune et puisé dans leurs souvenirs pour composer une recette à 4 mains exclusive. Avec générosité, ils nous révèlent les coulisses de cette expérience partagée et leur vision de la transmission.

Février
Nicolas Boussin et Maxime Guérin
Mentor & Jeune Talent
Découvrir
Mars
Sébastien Faré et Jules Faré
Père & Fils
Découvrir
Avril
Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
Chef & ex Second
Découvrir
Mai
Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
Chef triplement étoilé & Chef exécutif
Découvrir
Juin
Myriam Sabet et François Daubinet
Cheffe & Chef
Découvrir
Juillet
Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
Chef & Sous-chef
Découvrir
Août
Steven Gerault et Frédéric Cassel
Apprenti & Mentor
Découvrir
Septembre
Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
Chef & Élève
Découvrir
Octobre
Cyril Gaidella et Vincent Cabel
Chef formateur & Apprenti
Bientôt
Novembre
Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
Mari & femme
Bientôt
Février
Nicolas Boussin et Maxime Guérin
Mentor & Jeune Talent
Découvrir
Mars
Sébastien Faré et Jules Faré
Père & Fils
Découvrir
Avril
Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
Chef & ex Second
Découvrir
Mai
Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
Chef triplement étoilé & Chef exécutif
Découvrir
Juin
Myriam Sabet et François Daubinet
Cheffe & Chef
Découvrir
Août
Steven Gerault et Frédéric Cassel
Apprenti & Mentor
Découvrir
Novembre
Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
Mari & femme
Bientôt
Juillet
Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
Chef & Sous-chef
Découvrir
Septembre
Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
Chef & Élève
Découvrir
Octobre
Cyril Gaidella et Vincent Cabel
Chef formateur & Apprenti
Bientôt

Les recettes French Touch

Février
Evanescence
Par Nicolas Boussin et Maxime Guérin
Découvrir
Mars
L'agneau du Bocage Normand
Par Sébastien Faré et Jules Faré
Découvrir
Avril
La vie en rose
Par Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
Découvrir
Mai
Impressionnisme
Par Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
Découvrir
Juin
Bon baiser d'Aleph
Par Myriam Sabet et François Daubinet
Découvrir
Juillet
La Fraise sur le Gâteau
Par Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
Découvrir
Août
Ballet de Framboises
Par Steven Gerault et Frédéric Cassel
Découvrir
Septembre
Fish and Frog
Par Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
Découvrir
Octobre
Le temps des Cerises
Par Cyril Gaidella et Vincent Cabel
Bientôt
Novembre
Mexi' Corn
Par Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
Bientôt