La French Touch une histoire de transmission

Ouvrir de nouvelles voies, alliant audace, style et élégance.
Partagez votre passion et votre savoir-faire

Au-delà du savoir-faire et de la maîtrise du geste, partagez cet état d’esprit, vos valeurs et votre façon de travailler avec vos équipes et vos clients. Parlez des produits que vous aimez, de vos sources d’inspiration et de vos recherches : communiquez cette passion qui vous anime !
La French Touch est entre vos mains, à votre tour de la transmettre !

Encouragez une vraie liberté créative

L’apprentissage des jeunes générations passe par cette liberté que vous leur laissez pour expérimenter leurs créations, se remettre en question, aller plus loin. Chacun à quelque chose à apporter, à suggérer et vos encouragements les accompagnent dans le développement de leur créativité.
Avec bienveillance et générosité, donnez le goût de l’audace.

Révélez les talents de demain

De l’apprentissage au coaching concours, offrez aux jeunes passionnés les moyens de se révéler et encouragez-les à affirmer leur propre style, pour qu’à leur tour, ils puissent marquer la gastronomie française de leur empreinte.
Ouvrez de nouvelles voies, pour une French Touch réinventée à l’infini.

Retrouvez toutes les recettes de nos duos French Touch

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Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada

Le duo du mois

Enrique Casarrubias
Chef du restaurant Oxte à Paris depuis janvier 2018. Lauréat de la dotation Jeunes Talents Gault & Millaut. Ex chef de partie du restaurant M64 de l’hôtel Intercontinental à Paris. Ex sous-chef du restaurant deux étoiles Akrame à Paris.
Montserrat Estrada
Cheffe cuisinière du restaurant Oxte à Paris
Ex cheffe adjointe du restaurant Rive Droite de la Grande Epicierie de Paris XVI. Ex sous-chef au restaurant Le Neva cuisine à Paris.
Je veux voir !

Nos duos de talent

Ils travaillent ensemble ou ils se sont retrouvés pour l’occasion, ils ont fait appel à leur histoire commune et puisé dans leurs souvenirs pour composer une recette à 4 mains exclusive. Avec générosité, ils nous révèlent les coulisses de cette expérience partagée et leur vision de la transmission.

Février
Nicolas Boussin et Maxime Guérin
Mentor & Jeune Talent
Découvrir
Mars
Sébastien Faré et Jules Faré
Père & Fils
Découvrir
Avril
Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
Chef & ex Second
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Mai
Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
Chef triplement étoilé & Chef exécutif
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Juin
Myriam Sabet et François Daubinet
Cheffe & Chef
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Juillet
Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
Chef & Sous-chef
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Août
Steven Gerault et Frédéric Cassel
Apprenti & Mentor
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Septembre
Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
Chef & Élève
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Octobre
Cyril Gaidella et Vincent Cabel
Chef formateur & Apprenti
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Novembre
Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
Mari & femme
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Février
Nicolas Boussin et Maxime Guérin
Mentor & Jeune Talent
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Mars
Sébastien Faré et Jules Faré
Père & Fils
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Avril
Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
Chef & ex Second
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Mai
Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
Chef triplement étoilé & Chef exécutif
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Juin
Myriam Sabet et François Daubinet
Cheffe & Chef
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Août
Steven Gerault et Frédéric Cassel
Apprenti & Mentor
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Novembre
Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
Mari & femme
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Juillet
Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
Chef & Sous-chef
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Septembre
Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
Chef & Élève
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Octobre
Cyril Gaidella et Vincent Cabel
Chef formateur & Apprenti
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Les recettes French Touch

Février
Evanescence
Par Nicolas Boussin et Maxime Guérin
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Mars
L'agneau du Bocage Normand
Par Sébastien Faré et Jules Faré
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Avril
La vie en rose
Par Christophe Michalak et Jérôme de Oliveira
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Mai
Impressionnisme
Par Pierre Gagnaire et Thierry Méchinaud
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Juin
Bon baiser d'Aleph
Par Myriam Sabet et François Daubinet
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Juillet
La Fraise sur le Gâteau
Par Michael Bartocetti et Jonathan Chapuy
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Août
Ballet de Framboises
Par Steven Gerault et Frédéric Cassel
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Septembre
Fish and Frog
Par Davy Tissot et Ahmed Ben Semlali
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Octobre
Le temps des Cerises
Par Cyril Gaidella et Vincent Cabel
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Novembre
Mexi' Corn
Par Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada
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