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Recette Île craquante exotique

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15 personnes
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Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Gelée exotique
250 g nappage neutre
80 g pulpe de fruit de la passion
30 g pulpe de mangue
2 fruits de la passion
zeste de citron vert
Tiramisù citronné
1 L Tiramisù
1 zestes de citron
1 zeste de citron vert
Dressage
biscuits sablés
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Gelée exotique

    Chauffer le nappage neutre.
    Ajouter les pulpes de fruits, les graines de passion et le zeste de citron vert.
    Couler un fond dans des verrines.
  2. 2

    Tiramisù citronné

    Faire monter au batteur l’Appareil à Tiramisù avec les zestes.
    Réserver au froid pendant au moins 3 heures.
  3. 3

    Dressage

    Au moment du service, déposer un biscuit et pocher le tiramisù citronné par-dessus. Pour finir, décorer avec un biscuit, une rosace de tiramisù et un zeste de citron vert.

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